Trong nhiều năm gần đây, thành phố Đà Nẵng tập trung phát triển du lịch, với mục tiêu trở thành điểm đến du lịch phát triển nhất khu vực miền Trung. Nơi này không chỉ có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú mà còn hấp dẫn du khách bởi sự đa dạng văn hóa. Đặc biệt là các làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng lâu đời. Trong bài viết này, Oani Spa – Body and Foot Massage sẽ giới thiệu với bạn đọc các làng nghề nổi tiếng ở Đà Nẵng.
ĐỌC THÊM
- Body and Foot Massage tạo năng lượng mới cho cuộc sống của bạn
- CẦU TRẦN THỊ LÝ ĐÀ NẴNG: CÂY CẦU THUYỀN BUỒM
- 16 ĐẶC SẢN HUẾ LÀM QUÀ: HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG CỐ ĐÔ
Làng nghề nước mắm Nam Ô – Làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng
Nam Ô là làng chài nhỏ dưới chân đèo Hải Vân Đà Nẵng. Làng này đã tồn tại từ thế kỷ 20 và được truyền lại qua các thế hệ. Nước mắm Nam Ô đã có danh tiếng hàng trăm năm và được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia.
Với bờ biển dài và khung cảnh đẹp như tranh vẽ, làng nghề nước mắm Nam Ô thu hút du khách đến tham quan, tìm hiểu và trải nghiệm cuộc sống lao động của người dân. Ngoài ra, các món ngon đặc sản như nước mắm Nam Ô, gỏi cá trích, cháo chờ,… cũng là điểm đến lý tưởng cho du khách thưởng thức.
Điểm đặc biệt của làng nghề nước mắm Nam Ô chính là công thức chế biến. Mắm Nam Ô được làm từ cá cơm than, được đánh bắt vào tháng ba âm lịch (vì thời điểm này có độ đạm cao). Cá được chọn có kích thước vừa phải và không rửa bằng nước ngọt để giữ hương vị ngon của cá.
Chum muối cá là loại chum được làm từ gỗ mít, dưới đáy chum có sạn, chổi đót và lọc nước mắm mới cho ra nước mắm nguyên chất và thơm đậm. Khi trộn cá, phải trộn đều tay để cá thấm đều muối mà không bị nát.
Trên cùng, đặt một lớp vỉ đan bằng tre hoặc sử dụng mo cau khô để gài lại. Đậy kín nắp và lưu trữ trong phòng tối, sạch sẽ, khô ráo, kín gió và ở nhiệt độ phù hợp. Sau khoảng 6-7 tháng, trộn cá và muối lại.
Khi lớp men màu trắng xuất hiện trên lớp vỉ chèn, hãy tháo vỉ và vớt lớp men đó ra. Nếu cá được trộn muối vào tháng ba, gần Tết âm lịch, có thể bắt đầu lọc nước mắm. Lấy nhẹ vỉ chèn ra, sau đó trộn đều mắm và sử dụng vải mịn để lọc nước mắm. Những giọt nước mắm chảy từ từ, có màu đỏ tương tự như màu cánh gián và mang hương thơm đặc trưng.
Khi ghé thăm làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng – Mắm Nam Ô, du khách không chỉ được tham quan và tìm hiểu quy trình làm nước mắm truyền thống, mà còn có thể chọn lựa các sản phẩm để mua làm quà hoặc sử dụng trong gia đình.
Có thể nói, “nước mắm” đại diện cho bí quyết của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Trên bàn ăn của người Việt, không thiếu chén nước mắm nguyên chất hoặc chén nước mắm tỏi ớt, trừ khi ăn chay. Công thức đặc biệt từ làng chài ở địa phương này đã góp phần làm tăng tiếng vang của nghề sản xuất nước mắm Nam Ô.
Một số địa điểm bán nước mắm Nam Ô gia truyền:
- Hương Làng Cổ: Kiệt 884 đường Nguyễn Lương Bằng, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng.
- Nước Mắm Hiệp Hải: Tổ 48, Nam Ô 2, phường Hòa Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng.
Làng đá mỹ nghệ Non Nước – Làng nghề ở Đà Nẵng
Làng đá mỹ nghệ Non Nước nằm dưới chân núi Ngũ Hành Sơn, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng ít hơn 10 km. Đây là một trong những làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng lâu đời nhất.
Trải qua hơn 400 năm, làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng không chỉ tồn tại mà còn ngày càng phát triển, đóng góp cho du lịch. Sản phẩm tại làng nghề truyền thống Đà Nẵng đa dạng và tinh xảo, được điêu khắc tỉ mỉ. Các nghệ nhân luôn sáng tạo để tạo ra các tác phẩm mới.
Bạn có thể lái xe đến làng đá Non Nước trong khoảng 20 phút từ trung tâm thành phố. Đường đi dễ dàng theo dõi trên Google Maps, không phức tạp. Du khách đến làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này có thể mua các món quà lưu niệm. Những món này kết hợp giá trị truyền thống và nghệ thuật hiện đại. Ví dụ như vòng tay, chuỗi hạt, nhẫn, tượng thần linh, lọ chưng kiễng, tranh thủy mặc,… được điêu khắc từ đá quý.
Khi thăm làng đá mỹ nghệ Non Nước, hạn chế việc sử dụng thiết bị ghi hình, chụp ảnh. Bạn có thể tham quan bên ngoài khuôn viên và xem các tác phẩm trưng bày trong tòa nhà. Có nhà vệ sinh riêng nên rất tiện nghi đối với người đi xa. Đặc biệt, làng đá mỹ nghệ Non Nước là một phần của khu quần thể danh thắng Ngũ Hành Sơn.
Các cơ sở sản xuất nổi tiếng có thể tham khảo:
- Đá mỹ nghệ non nước: số 160 Nguyễn Duy Trinh, phường Hoà Hải, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng
- Làng đá mỹ nghệ Út Lan: số 9 Trường Sa, phường Hoà Hải, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng
Làng chiếu Cẩm Nê – Các làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng
Làng chiếu Cẩm Nê Đà Nẵng, tọa lạc tại huyện Hòa Vang, cách trung tâm thành phố khoảng 14 kilomet về phía Tây Nam. Du khách sẽ mất khoảng 30 phút để đến từ trung tâm thành phố.
Theo nhiều nguồn tài liệu, nghề chiếu Cẩm Nê có nguồn gốc từ Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Nghề này đã lan từ Bắc xuống Nam vào khoảng thế kỷ 15, trong thời vua Lê Thánh Tông chiến thắng Chiêm Thành. Làng chiếu Cẩm Nê được hình thành bởi các hộ dân làng nghề trong một vùng quê nhỏ bé.
Tất cả các sản phẩm chiếu của làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này đều được làm thủ công. Việc chọn cây cọ và thoi đưa được thực hiện một cách cẩn thận, thường sử dụng cây cọ thẳng, nhẹ và bền.
Ở Cẩm Nê, người thợ làng chiếu thường sử dụng cây cau già để làm khổ và thoi dệt. Mỗi cuốn chiếu có kích thước và màu sắc khác nhau (rộng hoặc hẹp, dệt trơn hoặc dệt hoa văn).
Loại chiếu trơn là loại chiếu được dệt bằng sợi trắng nguyên chất, không pha màu. Sợi lát được sử dụng cho chiếu trơn cần được phơi khô ở mức độ vừa phải, sau đó mang đi dệt trong khi sợi lát vẫn giữ màu xanh tự nhiên.
Còn loại chiếu hoa không yêu cầu công đoạn dệt chiếu trơn trước khi in hoa văn. Thay vào đó, mỗi sợi lát được nhuộm với các màu xanh, đỏ, vàng, chàm, tím,… Màu nhuộm được áp dụng lên sợi lát, sau đó sợi lát được phơi khô trước khi sử dụng để dệt. Khách hàng có thể mua các mẫu chiếu đã dệt sẵn, hoặc đặt hàng trước theo yêu cầu và sở thích của mình.
Sau khi hoàn thành việc dệt, chiếu lại được phơi khô lần nữa và các đầu dây hai bên được ghim chặt để ngăn chặn việc sợi lát bung ra. Công việc này yêu cầu sự khéo léo để đảm bảo tính thẩm mỹ cho chiếu.
Theo thời gian, các sản phẩm từ làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này đã có uy tín và trở nên nổi tiếng khắp miền Trung. Nhằm bảo tồn giá trị truyền thống, những người làm nghề ở Cẩm Nê đã không ngại chia sẻ và truyền bá kinh nghiệm cho nhau, nhằm tạo ra những sản phẩm tốt nhất, chất lượng và mang lại giá trị thực sự cho mọi người.
- Địa chỉ tham quan: làng Cẩm Nê, huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng
Làng nghề bánh tráng Tuý Loan – Làng nghề nổi tiếng ở Đà Nẵng
Làng Nghề nổi tiếng ở Đà Nẵng Bánh Tráng Túy Loan là một ngôi làng có lịch sử hơn 500 năm, nằm ở Hòa Phong, huyện Hòa Vang, cách trung tâm Đà Nẵng khoảng 14km về phía Tây Nam. Làng này đã chứng kiến nhiều biến động trong lịch sử, truyền thống và văn hóa Việt Nam.
Đặc điểm đặc biệt của làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng là bánh tráng, một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của đất nước.
Bánh tráng Túy Loan được làm từ gạo chọn lọc, mang một hương vị thơm ngon, được người dân địa phương sản xuất với sự tỉ mỉ và cẩn thận. Gạo, nước mắm, muối, đường, tỏi và mè là các nguyên liệu không thể thiếu trong công thức chế biến bánh tráng tại đây, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn cho món ăn truyền thống này.
Khác với các nơi khác, sau khi tráng xong, bánh tráng ở Túy Loan được hơ trên than lửa thay vì phơi khô dưới ánh nắng, giúp bánh không bị mốc. Đây là điểm đặc biệt của sản phẩm từ làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này!
- Địa chỉ tham quan: Thôn Túy Loan, xã Hoà Phong, huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng
Làng sản xuất bánh khô mè quận Cẩm Lệ – Làng nghề Đà Nẵng
Nằm ở phường Khuê Trung, quận Hải Châu, làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này đã được liệt vào danh sách những địa điểm sản xuất bánh khô mè nổi tiếng nhất vùng Quảng Nam – Đà Nẵng.
Đặc biệt của loại bánh khô mè ở đây không chỉ là hương vị thơm ngon mà còn cách chế biến độc đáo. Bột gạo kết hợp với bột nếp và các thành phần khác được hấp và nướng khô trước khi được “tắm” trong đường và “tắm” mè.
Bánh tắm bằng nếp rang sẽ trở thành bánh khô nổ, còn bánh tắm bằng mè sẽ được gọi là bánh khô mè. Với ruột xốp, đường dẻo, mè rang thơm và đường kéo thành sợi tơ vàng khi bẻ, bánh khô mè trở thành một tuyệt phẩm ẩm thực đặc trưng của vùng này.
Cơ sở làm bánh khô mè nổi tiếng là bà Huỳnh Thị Điểu. Không chỉ là một địa điểm du lịch hấp dẫn, cơ sở này còn tự hào là nơi có 6 lò làm bánh khô mè và hơn 50 công nhân đam mê nghề. Hiện nay, bánh khô mè mang nhãn hiệu bà Liễu đã trở thành một trong những thương hiệu nổi tiếng trên thị trường.
- Địa chỉ bánh khô mè Bà Liễu: 200/1 Ông Ích Đường, Hòa Thọ Đông, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Đà Nẵng là điểm đến du lịch kết hợp hài hòa giữa tài nguyên thiên nhiên vô giá trị và giá trị văn hóa truyền thống của con người Quảng Nam. Đây thực sự là một địa điểm lý tưởng để mở rộng kiến thức và nâng cao trải nghiệm về cuộc sống xã hội nói chung. Nếu có cơ hội du lịch, hãy nhất định ghé thăm những làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Địa chỉ: 46 Phan Liêm, Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng
- Hotline: 0917 020 468
- Facebook: fb.com/oanispadn
- Trang web: http://oanispa.com/