Trong bài viết này, Oani Spa – Best Spa Da Nang sẽ khám phá sâu hơn về nguồn gốc và lịch sử phát triển của bánh bột lọc Huế, cùng với những bí quyết chế biến để tạo nên vị ngon độc đáo. Bên cạnh đó, cũng sẽ cung cấp những gợi ý về những quán bánh bột lọc nổi tiếng ở Huế, nơi bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách tinh tế và trọn vẹn. Bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn đặc biệt này và đồng thời khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của thành phố cố đô Huế.
> XEM THÊM:
Giới thiệu về bánh bột lọc Huế
Bánh bột lọc Huế là một món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng miền Trung Việt Nam, đặc biệt là thành phố Huế – cố đô ngàn năm văn hiến. Bánh bột lọc có một hương vị độc đáo và hấp dẫn, không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn khách du lịch khắp nơi bởi sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị ngon miệng.
Bánh bột lọc Huế có nguồn gốc từ đời vua Gia Long – người đặt nền móng cho triều đại Nguyễn vào thế kỷ 19. Tuy nhiên, món ăn này chỉ thực sự phổ biến từ thế kỷ 20 trở đi. Bánh bột lọc là món ăn dân dã, được nấu từ những nguyên liệu đơn giản và thường xuất hiện trong các dịp lễ hội hay những bữa tiệc gia đình.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế
Bánh bột lọc Huế là một món ăn truyền thống độc đáo của vùng miền Trung Việt Nam, đặc biệt là thành phố Huế. Để tạo nên món bánh này, người làm bánh cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và tinh tế. Dưới đây là những nguyên liệu chính để làm bánh bột lọc chuẩn vị Huế:
Bột gạo
Bột gạo là thành phần chính tạo nên vỏ bánh bột lọc Huế. Bột gạo được làm từ lúa gạo trắng, nguyên chất, sau đó được xay nhuyễn để tạo thành bột mịn, không còn cục bột. Để đạt được độ mỏng cần thiết cho bánh bột lọc, người làm bánh cần chú trọng vào việc lựa chọn loại bột gạo phù hợp và kỹ năng xử lý bột.
Tôm tươi
Tôm tươi là một nguyên liệu quan trọng trong nhân bánh bột lọc Huế. Tôm sau khi được lựa chọn, tách vỏ, lấy ruột, rửa sạch và xắt nhỏ thành từng miếng nhỏ. Tôm tươi đem lại vị ngọt và hương thơm đặc trưng cho nhân bánh, làm cho bánh thêm hấp dẫn.
Thịt heo
Thịt heo là một nguyên liệu phổ biến trong nhân bánh bột lọc Huế. Thịt heo được lựa chọn từ các phần mềm, không quá béo và được nướng chín. Sau đó, thịt heo được băm nhỏ để trộn cùng với tôm và gia vị tạo thành nhân bánh.
Hành phi
Hành phi là hành tây được cắt mỏng và phi giòn trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng và thơm. Hành phi làm tăng hương vị và màu sắc đẹp mắt cho bánh bột lọc Huế.
Nấm hương
Nấm hương tạo thêm hương thơm tự nhiên và hương vị độc đáo cho nhân bánh bột lọc Huế. Nấm hương được chọn lựa tươi ngon, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
Gia vị
Gia vị bao gồm tiêu, muối và đường để gia vị cho nhân bánh bột lọc. Điều này giúp tạo ra một hương vị cân đối và hấp dẫn cho bánh.
Những nguyên liệu trên khi kết hợp với kỹ năng chế biến của người làm bánh sẽ tạo ra những chiếc bánh bột lọc Huế thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị, đáp ứng sự thưởng thức của người thưởng thức và làm nên sự đặc biệt của món ăn truyền thống này.
Cách làm bánh bột lọc trần Huế
Bánh bột lọc trần Huế là một món ăn độc đáo và hấp dẫn của người dân xứ Huế mộng mơ. Với vỏ bánh mỏng, trong suốt và nhân tôm thịt thơm ngon, bánh bột lọc trần đã trở thành món ăn được yêu thích không chỉ bởi người dân Huế mà còn bởi du khách trong và ngoài nước. Dưới đây là cách làm bánh bột lọc trần Huế từng bước một.
Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột gạo trắng
- Tôm tươi
- Thịt heo (hoặc thịt ba chỉ)
- Hành tây
- Nấm hương
- Hành lá (hành ngò)
- Dầu ăn
- Gia vị: tiêu, muối, đường
Pha bột bánh
- Bước 1: Rửa bột gạo sạch và ngâm bột gạo trong nước khoảng 4-5 giờ, hoặc qua đêm cho bột mềm.
- Bước 2: Sau khi ngâm, đổ nước đi, để lại lượng nước chỉ vừa đủ để pha bột. Xay bột gạo trong máy xay sinh tố cho đến khi bột mịn, không còn cục bột.
- Bước 3: Trong lúc xay bột, hãy thêm vào một chút dầu ăn và một ít nước để làm cho bột mềm, dẻo.
Chế biến nhân bánh bột lọc
- Bước 1: Tôm tươi được lựa chọn, tách vỏ và lấy ruột. Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2: Thịt heo (hoặc thịt ba chỉ) được nướng chín và băm nhỏ.
- Bước 3: Hành tây cắt mỏng, hành lá (hành ngò) cắt nhỏ.
- Bước 4: Nấm hương được rửa sạch và cắt nhỏ.
Xào nhân bánh
- Bước 1: Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng và thả hành tây vào xào cho mềm.
- Bước 2: Tiếp theo, thêm tôm vào xào chung với hành tây cho tôm chín và thơm.
- Bước 3: Tiếp tục cho thịt heo và nấm hương vào chảo, xào đều tới khi nhân bánh chín và hỗn hợp thơm ngon.
- Bước 4: Gia vị như tiêu, muối và đường được thêm vào để nêm nếm vị ngon cho nhân bánh.
Gói bánh
- Bước 1: Lấy một lượng bột gạo vừa đủ tạo thành một viên nhỏ, dùng tay vuốt nhẹ thành hình tròn mỏng.
- Bước 2: Đặt một lượng nhân tôm thịt đã xào vào giữa miếng bột.
- Bước 3: Nhấn nhẹ viền bánh lại vừa đủ kín nhân.
Hấp bánh
- Bước 1: Xếp bánh đã gói vào khay hấp.
- Bước 2: Đặt khay vào nồi hấp đã sôi trên lửa mạnh, hấp bánh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh trong suốt và chín.
Thành phẩm
Sau khi hấp chín, bánh bột lọc trần Huế sẽ có màu trắng trong suốt, nhìn thấy được nhân tôm thịt bên trong. Để thưởng thức, bánh bột lọc trần thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha lênh, rau sống, chuối hột và hành phi. Hương vị thơm ngon, thanh mát và hấp dẫn của bánh bột lọc trần Huế chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Cách thưởng thức bánh bột lọc trần Huế đúng cách
Bánh bột lọc trần Huế là một món ăn truyền thống độc đáo và hấp dẫn của miền Trung Việt Nam. Khi thưởng thức món bánh này, có một số bước và mẹo nhỏ giúp bạn trải nghiệm hương vị đặc biệt và ngon miệng mà bánh bột lọc Huế mang lại. Dưới đây là cách thưởng thức bánh bột lọc trần Huế đúng cách:
Chọn bánh tươi và nóng
Bánh bột lọc trần Huế ngon nhất khi ăn trong tình trạng tươi và nóng hổi. Khi bánh còn ấm, vỏ bánh mềm mịn và nhân tôm thịt thơm ngon sẽ làm bạn cảm nhận hết hương vị đặc trưng của món ăn. Nếu bánh đã nguội, hãy hấp lại trước khi thưởng thức để đảm bảo được hương vị tốt nhất.
Kết hợp với nước mắm chua ngọt
Bánh bột lọc trần Huế thường được kèm với nước mắm chua ngọt pha lênh. Hương vị ngọt ngào của nước mắm hòa quyện cùng vị chua thanh và hương thơm của bánh, tạo thành sự kết hợp hoàn hảo. Hãy múc một ít nước mắm chua ngọt lên đĩa và nhấc từng miếng bánh vào miếng nước mắm trước khi ăn.
Kết hợp với rau sống, chuối hột và hành phi
Khi thưởng thức bánh bột lọc Huế, bạn nên kèm theo rau sống như lá cải xanh, rau thơm, lá sung, lá tía tô, chuối hột và hành phi. Nhấc từng miếng bánh, thêm một ít rau sống và chuối hột lên trên, sau đó chấm vào nước mắm chua ngọt và ăn kèm với hành phi giòn sẽ làm cho món ăn thêm thú vị và tươi mới.
Gợi ý quán bánh bột lọc ngon ở Huế nổi tiếng
Huế là thành phố nổi tiếng với văn hóa và ẩm thực độc đáo của miền Trung, đặc biệt là bánh bột lọc trần – món ăn truyền thống độc đáo và hấp dẫn. Nếu bạn đang có kế hoạch ghé thăm Huế và muốn thưởng thức bánh bột lọc ngon, dưới đây là một số quán nổi tiếng và đáng thử trong thành phố này:
Quán Bà Đỏ – Quán bánh bột lọc ở Huế chuẩn vị
Địa chỉ: số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Hiệp, Tp. Huế
Quán Bà Đỏ được coi là một trong những địa điểm nổi tiếng và uy tín về bánh bột lọc trần ở Huế. Với nhiều năm kinh nghiệm, quán Bà Đỏ đã trở thành một điểm đến yêu thích của người dân địa phương và du khách. Bánh bột lọc ở đây được làm thủ công tỉ mỉ, từ cách chọn nguyên liệu đến cách chế biến nhân. Hương vị tươi ngon, độ mềm mịn của vỏ bánh và hương thơm đặc trưng của nhân tôm thịt khiến quán Bà Đỏ trở thành một lựa chọn không thể bỏ qua.
Quán O Giàu – Quán bánh bột lọc ngon ở Huế
Địa chỉ: số 109 Lê Huân – Tp. Huế, Thừa Thiên Huế
Quán O Giàu cũng là một quán bánh bột lọc nổi tiếng và được đánh giá cao về hương vị độc đáo. Những chiếc bánh tươi ngon và ngấm đượm hương vị đặc trưng của thành phố cố đô đã làm say đắm không ít thực khách. Điểm đặc biệt của quán O Giàu là cách chế biến nhân bánh bột lọc, đảm bảo sự thơm ngon và đậm đà của tôm và thịt heo, kết hợp hoàn hảo với hương thơm tự nhiên của nấm hương và hành phi.
Bà Cư – Địa điểm mua bánh lọc Huế làm quà
Địa chỉ: 177 đường Phan Đình Phùng, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Nếu bạn muốn mua bánh bột lọc Huế làm quà để mang về nhà hay tặng người thân, Bà Cư là một địa điểm không thể bỏ qua. Quán Bà Cư nổi tiếng với những chiếc bánh bột lọc được đóng gói cẩn thận và chất lượng, giúp bánh giữ được hương vị tươi ngon trong suốt quãng đường dài.
Quán Thúy – Bánh bột lọc Huế gần đây
Địa chỉ quán: Số 16 Phạm Hồng Thái – Tp. Huế
Nằm ở trung tâm thành phố Huế, quán Thúy là một trong những địa điểm tiện lợi để thưởng thức bánh bột lọc ngon ngay trong lúc du lịch và khám phá thành phố. Với bánh tươi và chất lượng, quán Thúy đã thu hút không ít thực khách và là một lựa chọn phổ biến cho những ai muốn thưởng thức món ăn đặc sản của Huế.
Nếu có dịp ghé thăm thành phố Huế, hãy không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh bột lọc ngon tại những quán nổi tiếng và uy tín. Bản sắc và hương vị đặc biệt của món ăn này sẽ khiến bạn đắm chìm trong vẻ đẹp văn hóa ẩm thực độc đáo của đất trời xứ Huế.
Hãy để Oani Spa – Best Spa Da Nang đưa bạn vào một hành trình trải nghiệm hương vị đậm đà, tinh tế và đặc sắc của vùng miền Trung đầy ấn tượng. Và nhớ, khi bạn thưởng thức bánh bột lọc Huế, đừng chỉ nhấc từng miếng bánh lên mà hãy nhấc theo từng câu chuyện về văn hóa và lịch sử đậm đà của thành phố cố đô Huế.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Địa chỉ: 46 Phan Liệm, Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng
- Hotline: 0917 020 468
- Facebook: fb.com/oanispadn
- Trang web: http://oanispa.com/