English
한국어
繁體中文
日本語Nem lụi Huế là một đặc sản thơm ngon của xứ Huế, món này được đông đảo thực khách yêu thích. Vì món ăn này khi ăn kèm với rau sống cung nước chấm sẽ tạo nên một trải nghiệm khó quên về ẩm thực của Huế. Hôm nay Oani Spa – Best Spa Da Nang sẽ giới thiệu cho bạn món ăn này.
>>> XEM THÊM
Đặc sả̉n cố đô – Nem lụi Huế
Nem lụi Huế là một món ăn bình dị nhưng lại lấy được lòng của rất nhiều thực yêu ẩm thực được mệnh danh là món ăn không thể bỏ lỡ khi đến thăm Huế. Món ăn này được chế biến chủ yếu từ thịt heo và bì heo, nguyên liệu sẽ được tẩm ướp rồi vo thành thanh dài, xiên vào cây sả hoặc thanh tre, nướng chín đều trên bếp than.
Món nem lụi Huế ngon nhất khi được thưởng thức khi còn nóng, cuộn kèm với rau sống, sau đó chấm vào nước chấm đậm đà. Các thành phần trong món ăn sẽ hòa quyện lại với nhau tạo nên mùi vị vô cùng thơm ngon.
Cách làm nem lụi Huế
Công thức làm nem lụi Huế
Công thức làm nem lụi Huế bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, để đảm bảo món ăn được chuẩn vị. Các nguyên chuẩn bị để làm nêm Huế như sau:
- Nguyên liệu chính: 300gr giò sống, 200gr thịt nạc vai, 150gr gan lợn, 100gr mỡ gáy.
- Các nguyên liệu phụ: 30g sả, hành tím, tỏi băm, 100gr đậu phộng rang chín, 50gr mè trắng rang chín, 100ml sữa tươi không đường, 3 thìa cơm bột năng, bánh tráng dùng để cuốn nem.
- Rau sống: xà lách, rau thơm, xoài xanh, dưa leo, rau húng, chuối xan và các loại rau khác mà bạn yêu thích.
- Gia vị: hạt tiêu, bột canh, nước mắm, đường, mì chính, dầu điều, dầu hào.
Sau đó bạn có thể thực hiện cách làm nem lụi Huế như các bước sau:
- Bước 1: rửa sạch tất cả nguyên liệu, sau đó thái nhỏ sau đó băm nhuyễn thịt nạc và mỡ gáy.
- Bước 2: trộn thịt mỡ và giò sống với nhau, sau đó nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa đường, hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa dầu hào, 3 thìa dầu điều.
- Bước 3: trộn hỗn hợp các nguyên liệu và gia vị cho đến khi chúng dẻo lại, sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 giờ.
- Bước 4: lấy nguyên liệu đã chuẩn bị ra, quấn đều quanh phần đầu của cây sả, đầu cây sả bạn cần đập nhẹ để hương thơm của sả thấm vào nem.
- Bước 5: tiếp theo đến bước nướng nem, trong quá trình nướng cần lật đều tay để nem chín đều mà không bị khô.
Cách làm nước chấm nem lụi Huế
Nước chấm nem là thứ không thể thiếu góp phần vào vị ngon của món ăn. Sau đây là cách làm nước chấm nem lụi Huế:
- Bước 1: Rửa sạch gan, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút để khử mùi tanh.
- Bước 2: Rửa sạch lại gan với nước, rồi trụng qua nước sôi, sau đó vớt gan ra để ráo nước, rồi băm nhuyễn.
- Bước 3: Giã đậu phộng và mè trắng thành vụn nhỏ.
- Bước 4: Lấy một cái nồi vừa phải, cho 2 thìa hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa dầu điều đến khi dậy mùi thơm thì cho gan vào đảo đều.
- Bước 5: Hòa tan bột năng, đổ vào nồi gan và đun đến khi sôi. Sau đó cho thêm mè trắng và đậu phộng vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Các quán nem lụi Huế dân địa phương yêu thích
Bún thịt nướng nem lụi Huế Huyền Anh
Nằm ở địa chỉ số 50 Kim Long, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, là một quán ăn luôn có rất đông khách cũng đủ thấy độ ngon và nổi tiếng của quán. Mở cửa từ 13h00 đến 23h00, giá một phần tùy vào bạn gọi giao động từ 10.000 – 25.000 VNĐ/suất.
Nem lụi bà tý Huế
Khi nhắc đến nem lụi Huế không thể bỏ qua quán bà Tý Huế, nằm ở địa chỉ 81 Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế. Quán nằm gần một khu phố yên tĩnh, chủ yếu là phục vụ khách tây nên rất nhỏ nhẹ lịch sự. Mở cửa vào 9h00 đến 21h00, giá một phần giao động từ 15.000 – 33.000 VNĐ/suất.
Quán nem lụi Huế đường Mai Thúc Loan
Có địa chỉ 179 đường Mai Thúc Loan, thành phố Huế, là một quán bán nem lụi Huế rất ngon, quán tuy nhỏ nhưng lượng khách lúc nào cũng đông đúc, kín hết chỗ ngồi. Mở cừa từ 17h00 đến 22h00, giá mỗi phần từ 10.000 – 30.000 VNĐ/suất.
Nem lụi điện biên phủ Huế
Địa chỉ số 2 Điện Biên Phủ, thành phố Huế, mở cửa 9h00 – 22h00, giá mỗi phần từ 20.000 – 50.000 VNĐ/suất. Quán có không gian thoáng mát nằm ở góc ngã tư, nem lụi Huế ở đây rất ngon và đậm vị.
Quán nem lụi Huế Hạnh
Địa chỉ nằm ở số 11 Phó Đức Chính, thành phố Huế, mở cửa từ 14h00 – 21h00, giá 8.000 VNĐ/1 que nem lụi Huế. Quán ăn rất rộng rãi và thoáng mát, nhân viên rất nhiệt tình và vui vẻ, ngoài nem ra quán còn bán món khoai rất ngon.
Quán nem lụi Huế đường Trần Phú
Địa chỉ 14/17 đường Hàn Mạc Tử, Vỹ Dạ, thành phố Huế, mở cửa từ 14h00 – 19h00, giá giao động từ 15.000 – 30.000 VNĐ/suất. Quán bán nem lụi Huế rất đậm vị, thích hợp cho những ai thích ăn cay, hương thơm bạn có thể cảm nhận khi đứng ở xa quán. Ngoài nem lụi Huế, bạn cũng có thể thưởng thức nhiều món ăn khác như: bánh xèo, bánh tráng,…
Quán nem lụi Huế Phượng
Có địa chỉ 38 Bà Triệu, thành phố Huế, mở cửa từ 17h00 – 22h00, giá giao động từ 10.000 – 30.000 VNĐ/suất. Quán nhỏ nhưng lúc nào cũng rất đông khách vì giá thức ăn ở đây rẻ mà lại rất ngon, lại chất lượng, đảm bảo vệ sinh nên rất được lòng thực khách.
Nem lụi Huế là một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, sẽ là một thiếu sót rất lớn khi đi du lịch đến Huế mà lại không thử ăn nem tại đây. Bên trên là một vài hướng dẫn bạn có thể làm tại nhà cũng không quá phức tạp. Nếu có dịp được đến Huế hãy cũng gia đình ghé các địa chỉ mà Oani Spa đã giới thiệu cho bạn nhé, xin cám ơn đã đọc bài viết!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Địa chỉ: 46 Phan Liệm, Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng
- Hotline: 0917 020 468
- Facebook: fb.com/oanispadn
- Website: https://oanispa.com/
