Bánh canh Nam Phổ: món ăn độc lạ kinh thành Huế

Bánh canh Nam Phổlà món ăn truyền thống của vùng miền Trung Việt Nam, đặc trưng của thành phố cổ Huế – một trong những địa danh mang niềm kiêu hãnh về ẩm thực Việt. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi sự ngon miệng mà còn bởi nét độc đáo về nguồn gốc và cách nấu nước lửa của nó. Hãy cùng Oani Spa – Body and Foot Massage khám phá về Bánh canh Nam Phổ này nhé!

>>> XEM THÊM BÀI VIẾT

• Dịch vụ Body and Foot Massage chuyên nghiệp tại Đà Nẵng
• Hồ Hòa Trung: Điểm cắm trại hot hit Đà Nẵng
• Cồn Hến Huế: Khám phá vẻ đẹp nên thơ thôn Vĩ Dạ

Bánh canh Nam Phổ có nguồn gốc từ đâu?

Bánh canh Nam Phổ có xuất xứ từ thành phố cổ Huế, độc lạ và cách đây rất lâu đã trở thành món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam. Nguồn gốc của bánh canh Nam Phổ có thể dĩ nhiên xuất phát từ tư duy sáng tạo của người dân nơi đây. Từ những nguyên liệu đơn giản như bánh canh, thịt heo, tôm, cá, gà, và các loại rau củ gia vị, họ đã tạo ra món ăn đại diện cho vị ngon đặc biệt của Huế.

Bánh canh Nam Phổ không chỉ được yêu thích bởi sự ngon miệng mà còn vì nét độc đáo trong nguồn gốc và cách nấu của nó. Món ăn này được xem là phẩm chất văn hóa, mang trong mình các giá trị văn hóa, biểu tượng của kinh thành Huế. Những quán bánh canh Nam Phổ truyền thống tại Huế có thể đáp ứng được nhu cầu của người thưởng thức vị ngon vô cùng đặc sản của món ăn này.

Nét độc đáo của bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ có nét độc đáo riêng biệt và đặc trưng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là thành phố cổ Huế. Dưới đây là các nét độc đáo của món bánh canh Nam Phổ:

Bánh canh Nam Phổ có chất liệu chính là bánh canh, loại mì dài, dày, mịn và tráng kính. Điều này tạo nên sự đặc biệt so với các loại mì khác, tạo nên vẻ ngoài của bánh canh Nam Phổ độc đáo và dễ nhận biết. Nước lửa của bánh canh Nam Phổ được nấu từ nước của các loại thịt và cá, gia vị hương thơm của hành, tiêu, tia tô và các loại gia vị riêng biệt của miền Trung. Nước lửa này mang vẻ đặc sản của ẩm thực Huế, độ ngon đặc trưng của món bánh canh Nam Phổ.

Bánh canh Nam Phổ được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu đa dạng như tôm, heo, gà, cá, kết hợp với rau củ như húng quế, rau muống, kinh giới, và các loại gia vị đặc trưng của miền Trung. Cách phối trộn này tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà và thức ăn phong phú cho món bánh này.

Các quán bánh canh Nam Phổ Huế

Huế là điểm đến lý tưởng để thưởng thức món bánh canh Nam Phổ ngon và đậm đà. Dưới đây là một số quán bánh canh Nam Phổ nổi tiếng và được đánh giá cao tại Huế:

Bánh canh Nam Phổ Phạm Hồng Thái

Quán Bánh Canh Nam Phổ Phạm Hồng Thái là một trong những quán nổi tiếng và được đánh giá cao tại thành phố Huế về món bánh canh Nam Phổ. Đây là địa chỉ có lịch sử lâu đời, nổi tiếng với hương vị độc đáo và đậm đà của món ăn này.

• Địa chỉ: 98 Phạm Hồng Thái, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: Thường mở cửa từ sáng sớm đến chiều tối

Quán Bánh Canh Nam Phổ Phạm Hồng Thái nằm tại vị trí trung tâm của thành phố Huế, gần chợ Đông Ba và nằm trên con đường Phạm Hồng Thái năng động. Quán không có không gian quá lớn nhưng luôn đông đúc, thu hút đông đảo thực khách, từ người dân địa phương cho đến du khách đến thăm thành phố cố Huế.

Bánh canh nam phổ thuý

Quán Bánh Canh Nam Phổ Thuý nằm trên con phố Trương Định, một con phố năng động và sầm uất tại Huế. Quán có không gian đơn giản, tạo cảm giác thân thiện và thoải mái cho khách hàng. Đây là điểm đến ẩm thực lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món bánh canh Nam Phổ đặc biệt của vùng miền Trung.

Quán Bánh Canh Nam Phổ Thuý nổi tiếng với bánh canh tươi, mềm mịn và nước lèo đậm đà, thơm ngon. Bánh canh được chế biến tỉ mỉ, kết hợp với các loại nguyên liệu đặc trưng của món ăn này như tôm, heo, gà, cá và rau sống. Hương vị đậm đà và thơm ngon là điểm đặc biệt của quán. Giá bán tại quán Bánh Canh Nam Phổ Thuý vừa phải, phù hợp với đa số người dân địa phương và du khách.

Bánh canh nam phổ mệ dư

Quán bánh canh Nam Phổ Mệ Dư không phải quán lớn, nhưng nơi đây thu hút khách hàng nhờ vị bánh canh đậm đà và phong cách bán hàng truyền thống. Mệ Dư đã bán bánh canh từ khi còn 16 tuổi và đến nay đã có 5 đời trong gia đình nối nghiệp. Dù đã 80 tuổi, mệ Dư vẫn tận tâm phục vụ khách hàng, chăm chỉ làm bột và nấu nước dùng ngon như ngày nào.

Mỗi tô bánh canh của mệ Dư có giá chỉ 10.000 đồng, thậm chí có khi còn giảm giá xuống 5.000 đồng cho những bà mẹ mua về cho em bé mới tập ăn. Quán bánh canh Nam Phổ Mệ Dư không chỉ là nơi thưởng thức hương vị truyền thống, mà còn mang trong mình tâm huyết và tình yêu đối với món ăn này của những người con làng Nam Phổ. Mỗi lần thưởng thức bánh canh tại đây, những thực khách đều cảm nhận được hương vị mặn mòi, thấm đẫm của tô bánh canh Nam Phổ – món ăn không bao giờ phai trong lòng người yêu ẩm thực.

Bánh canh Nam Phổ chợ Đông Ba

Chợ Đông Ba là một trong những chợ nổi tiếng và lâu đời nhất tại thành phố Huế, nằm bên bờ sông Hương. Chợ Đông Ba không chỉ là điểm mua sắm sầm uất với hàng hóa đa dạng, mà còn là nơi tập trung nhiều quán ăn ngon, trong đó có quán bánh canh Nam Phổ nổi tiếng. Quán bánh canh Nam Phổ tại chợ Đông Ba thu hút đông đảo thực khách, từ người dân địa phương cho đến du khách đến thăm Huế. Đặc điểm nổi bật của quán này gắn liền với hương vị đặc trưng và độc đáo của bánh canh Nam Phổ Huế.

Bánh canh Nam Phổ tươi, mềm mịn, được chế biến tỉ mỉ, kết hợp với nước lèo đậm đà, thơm ngon, đầy hương vị đặc trưng của miền Trung. Nước dùng nấu bánh canh tại quán thường được làm từ tôm và cua đánh bắt từ đầm Sam, đầm Chuồn nổi tiếng, tạo nên vị ngọt tự nhiên đặc biệt của món ăn.

Quán bánh canh Nam Phổ O Hằng

Quán Bánh Canh Nam Phổ O Hằng nằm tại số 16 Hà Huy Tập, Phường Xuân Phú, Thành phố Huế. Đây là một quán ẩm thực nổi tiếng thuộc trung tâm xứ Huế, thu hút đông đảo du khách và người dân địa phương bởi hương vị đặc trưng của bánh canh Nam Phổ Huế. Khung giờ mở cửa tham khảo của quán từ 13:00 đến 21:00, cho phép thực khách ghé thăm vào buổi trưa và buổi tối để thưởng thức món ngon. Giá cả tham khảo tại quán rất hợp lý, dao động từ 10.000 đến 30.000 VNĐ/suất, phù hợp với đa số du khách và người dân địa phương.

Món bánh canh Nam Phổ tại quán O Hằng có những đặc điểm nổi bật như sợi bánh canh dai dai, nước lèo đậm đà và chả cua đầy đặn. Độ vừa miệng của món ăn là điểm thu hút nhiều thực khách đến đây. Không chỉ món bánh canh ngon làm say đắm thực khách, quán O Hằng còn cung cấp trà sữa thái và nước nha đam thanh mát. Đây là những lựa chọn tuyệt vời để tráng miệng sau khi thưởng thức bánh canh hoặc mua về dùng khi đi đường.

Quán bánh canh Nam Phổ Hồ Đắc Di

Quán Bánh Canh Nam Phổ Hồ Đắc Di trên sông An Cựu là một quán hàng rong nằm tại Hồ Đắc Di, Phường An Cựu, Thành phố Huế. Đây là điểm đến ẩm thực thu hút đông đảo thực khách, đặc biệt là sinh viên, bởi món bánh canh ngon và giá cả phải chăng. Khung giờ mở cửa tham khảo của quán từ 14:00 đến 18:00, thích hợp để thưởng thức.

Món bánh canh Nam Phổ tại quán Hồ Đắc Di được đánh giá là rất ngon, người bán hàng chế biến món ăn một cách tỉ mỉ và tinh tế. Dù giá rẻ nhưng chất lượng bánh canh vẫn được giữ gìn và đảm bảo hương vị đặc trưng của miền Trung. Không chỉ được thưởng thức món ngon, thực khách còn được trải nghiệm không gian thân thiện và ấm cúng tại quán. Các cô bán hàng thân thiện và vui vẻ, chuyện trò cùng khách hàng, tạo nên không khí vui tươi và thoải mái.

Hướng dẫn cách nấu bánh canh Nam Phổ

Dưới đây là hướng dẫn cách nấu món Bánh Canh Nam Phổ ngon và đậm đà tại nhà:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g bột bánh canh
• 200g thịt heo (có thể thay bằng thịt gà hoặc tôm, cua tùy sở thích)
• 200g tôm (hoặc cua, nếu sử dụng)
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 củ hành lá, băm nhỏ
• 2 củ tỏi, băm nhỏ
• 1 ống hành lá, băm nhỏ
• Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm
• Rau sống: hành tím, hành lá, ngò rí, giá đỗ, ớt (tùy thích)
• 1 quả trứng (nếu muốn thêm vào bánh canh)
• Nước lèo: nước dùng từ xương heo, tôm, cua hoặc gà, nước dừa tươi, nước luộc cua, tôm (tuỳ chọn)

Cá́c bước nấu bánh canh chuẩn vị Huế

• Bước 1: Chuẩn bị bột bánh canh: Trong một bát, trộn bột bánh canh với một chút nước ấm cho đến khi tạo thành một cục bột mềm mịn. Kéo nhuyễn bột thành sợi bánh canh, có thể dùng khuôn hoặc kéo bằng tay. Đặt sợi bánh canh đã kéo lên khay chặt lại.
• Bước 2: Nấu nước lèo: Nếu sử dụng xương heo, gà, hoặc cua, tôm, hâm nóng nước, đổ xương vào nồi, đun sôi để lấy nước dùng. Nếu có nước dừa tươi, cũng có thể thêm vào nước dùng để tăng thêm hương vị.
• Bước 3: Xào hành tỏi: Trong một nồi nhỏ, cho một chút dầu ăn, xào hành tím, tỏi cho thơm. Sau đó, thêm thịt heo (hoặc tôm, cua) đã cắt nhỏ vào xào đều.
• Bước 4: Nấu nước lèo: Đổ nước dùng vào nồi xào hành tỏi, để nước lèo sôi nhẹ. Tiếp tục thêm gia vị như muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm vào nước lèo cho vừa khẩu vị.
• Bước 5: Luộc tôm (hoặc cua): Nếu sử dụng tôm hoặc cua, luộc chúng riêng trong nước sôi cho đến khi chín. Sau đó, lột vỏ và giữ nguyên hoặc cắt nhỏ tùy ý.
• Bước 6: Nấu bánh canh: Đun nồi nước sôi, cho sợi bánh canh đã làm vào nồi, khuấy đều để tránh bám đáy. Đợi khi bánh canh nổi lên và chín, vớt ra.
• Bước 7: Trang trí: Đặt bánh canh vào tô, thêm thịt heo xào, tôm hoặc cua đã luộc lên trên. Rưới nước lèo nóng lên trên bánh canh và thảo mộc tươi lên trên.

Hương vị của Bánh Canh Nam Phổ sẽ là cầu nối đặc biệt giữa bạn và vùng đất xứ Huế, khiến bạn cảm nhận được văn hóa ẩm thực đặc trưng của nơi này. Hãy cùng Oani Spa tận hưởng trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị này cùng gia đình và bạn bè nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Địa chỉ: 46 Phan Liêm, Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng
• Hotline: 0917 020 468
• Facebook: fb.com/oanispadn
• Website: http://oanispa.com/